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物种分类：布兰瑞克；夏秋果兼用种，夏果少，以秋果为主，夏果呈卵形，成熟时为绿黄色；秋果为倒圆椎形或倒卵形，平均单果重50-60g，果皮黄褐色，果实中空；果肉红褐色，含可溶性固体物16%以上，味甜而芳香，该品种树势中庸，树姿半开张，树体矮化，分枝弱，连续结果能力强，产量不高，耐寒，耐盐性强。
青皮：夏秋果兼用种，以秋果为主。秋果呈倒圆椎形，单果重60-80g， 120g以上，成熟时为浅绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹，果肉紫红色，中空，含可溶性固形物16%以上，风味 ，该品种树势旺，树姿半开张，枝条粗壮，分枝较少，耐寒性中等，抗病力强，耐盐力较强。
蓬莱柿：秋果专用种，夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形，果顶圆而稍平且易开裂，单果重60-70g，果皮厚，紫红色；果肉鲜红色，含可溶性固形物16%，较甜，但肉质粗，无香气。该品种树势极强，树姿直立，树冠高大 生长旺盛。枝稀，枝长而粗壮，耐寒性好。
无花果为什么要浇封冻水？对于北方的无花果果园，每年的越冬保护工作对来年的产量有着决定性的作用。在气温骤然下降之前，给无花果灌足冻水，能明显减少低温对树体的伤害，为树体经受低温锻炼并越冬创作条件。下面为大家分享一下无花果园浇封冻水的好处、灌溉时间和灌溉方法。
无花果树冬灌的 时期和灌溉方法：无花果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌 时期。冬灌过早，气温还较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，浇了等于白浇。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，根系易遭受冻害。山东嘉祥地区一般11月中旬为果树冬灌的 时期，然后在每年11月底-12月初进行埋土越冬。封冻水肯定不能用滴灌咯，大水漫灌，灌定灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，有助于越冬。
无花果冬灌的好处：冬灌能显著提高无花果树的抗寒能力，保护果树越冬。很多朋友有时候会问陈宁，波姬红能耐多少度低温，芭劳内能耐多少度低温，这些问题其实都很难用确切的温度作为参数量化冻害，因为绝大多数的无花果冻害并非来自于 低温，而是抽干。封冻水可以提高枝条含水量，避免抽干。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力；冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对养分的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，春旱，提高果树的产量和鲜果品质；方便之后的埋土越冬 对于没有大棚需要埋土越冬的广大北方无花果果园，一般都是在冬灌7-10天后，土壤见干见湿时进行埋土，一是湿土方便操作，二是湿土的保温防冻能力明显好于干土。
无花果干表面的白霜是发霉吗？因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。
另外提醒一下，无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，期间不宜多吃。
无花果的皮能吃吗，无花果皮的好处有哪些？随着人们生活质量的提高，无花果越来越多出现在人们的视野，因为它含有丰富的膳食纤维，维生素以及其他营养元素。很多人吃无花果喜欢去皮，认为无花果皮不能吃，事实真是如此吗？且往下看：无花果的果皮确实是可以食用的，无论是鲜食还是泡茶饮用，都没必要额外去皮，并且果皮中还含有大量的营养物质，滋补效果也是极好哒~！
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